随着人们对于品质生涯的谋求，葡萄酒在咱们同样艰深生涯中饰演着越来越紧张的入门脚色，其中红葡萄酒已经为公共所熟知，指酒白葡萄酒也逐渐走入人们的南需视线。本文就带你来意见一些罕有的清晰白葡萄酒。

1. 长相思（Sauvignon Blanc）

长相思源头于法国，有白普遍扩散于天下各地，葡萄好比新西兰、入门澳大利亚、指酒美国以及意大利等。南需长相思早熟，喜爱以及善、凉爽的天气情景。法国凉爽的卢瓦尔河谷（Loire Valley）出品的长相思葡萄酒是天下上最纯挚的代表之一，其中尤以桑塞尔（Sancerre）以及普伊-富美（Pouilly-Fume）产区的长相思葡萄酒为甚。

长相思是典型的馥郁型种类，其酿造而成的葡萄酒带有浓郁的柠檬、西柚、绿色木本植物、西番莲果以及接骨木花的风韵，酸度十足，在瓶中陈年确守光阴的长相思还会睁开出芦笋的风韵。有些中间的长相思会经由橡木桶陈酿，好最近自法国佩萨克-雷奥良（Pessac-Leognan）的高端长相思以及部份加利福尼从容亚州（California）的长相思，这些长相思在橡木桶的影响下，每一每一具备愈加绵柔的口感以及奶油风韵。长相思葡萄酒适宜搭配口胃油腻的鸡肉、猪肉等白肉以及鱼。

2. 霞多丽（Chardonnay）

霞多丽源头于法国，是全天下种植规模最普遍的白葡萄种类，可能在林林总总的土壤以及善象下生涯。

差距产区以及善象条件下的霞多丽酿造进去的葡萄酒可能揭示出纷比方样的特色。凉爽天气地域的霞多丽葡萄酒酸度较高，搜罗着梨子以及青苹果等绿色瓜果的风韵，并陪同柠檬的气息，而以及善蔼候地域的霞多丽葡萄酒则揭示出柑橘类瓜果以及核果的风韵，无意还会陪同甜瓜的气息；燥热天气的霞多丽葡萄酒每一每一带有菠萝、无花果以及桃子等热带瓜果的风韵。

此外，良多以及善地域的霞多丽会经由橡木桶的陈酿，因此具备橡木桶给予的香草、黄油以及椰子风韵，好比加州纳帕谷、阿根廷的门多萨（Mendoza）以及勃艮第（Burgundy）普里尼-蒙哈榭（Puligny-Montrachet）等地的霞多丽。而较为凉爽地域的霞多丽风韵较为冶艳，以是艰深不经由橡木桶的陈酿概况只经由细小的橡木桶陈酿，好比法国卢瓦尔河谷、夏布利（Chablis）以及美国俄勒冈州（Oregon）等地的霞多丽。

值患上一提的是，天下上良多高尚的白葡萄酒均接管霞多丽酿造，它们中大少数来自法国勃艮第这个霞多丽的优异产区。金丘（Cote d’Or）的默尔索（Meursault）以及普利尼-蒙哈榭的霞多丽葡萄酒以很好的陈年能耐以及丰硕、浓郁的风韵而驰名于世。艰深来说，霞多丽葡萄酒适宜搭配用酱料烹调的海鲜，好比吞拿鱼以及贝类等。

3. 雷司令（Riesling）

雷司令是德国最怪异的葡萄种类之一，风闻源头于莱茵高（Rheingau）地域。雷司令属于馥郁型的葡萄种类，酸度沉闷，可塑性强，受到良多酿酒师的喜爱。德国、法国、新西兰、澳大利亚以及奥天时等国家均斲丧品质优异的雷司令葡萄酒。

差距的风土条件以及酿造工艺会让雷司令葡萄酒泛起出纷比方样的特色。凉爽天气下的雷司令酿造而成的葡萄酒彷佛“冰尤物”，其酿造而成的葡萄酒具备清新的口感以及以及绿色瓜果的风韵，并伴同着冶艳的花朵气息。在温带产区，雷司令葡萄酒具备浓郁的别致青柠香气，并带有核果的气息。总的来说，雷司令酿造而成的葡萄酒酸度极高，果味浓郁，陈年后劲佳。

极高的酸度让雷司令可能以及林林总总的菜肴妨碍搭配，用酱料烹调的浓郁菜肴、充斥香料风韵的亚洲菜肴以及辛辣的菜肴等都能以及雷司令搭配。

4. 赛美蓉（Semillon）

赛美蓉原产于法国波尔多（Bordeaux），如今在澳大利亚、智利、美国以及南非等产酒国也有确定的种植比例。

波尔多的苏玳（Sauternes）是赛美蓉的主沙场，这里的赛美蓉常被用来酿造贵腐（Noble Rot）甜白葡萄酒。贵腐酒是将受到贵腐菌侵染的葡萄酿造而成的甜型葡萄酒，其酿造需要同时知足多个条件：晨雾环抱以及午后阳黝黑丽的天气、酿酒葡萄瘦弱妨碍并残缺成熟以及酿酒葡萄易受贵腐菌侵染，以是颇为金贵。主要接管赛美蓉酿造而成的贵腐酒具备迷人而深浓的金黄色，酸度极高，搜罗着蜂蜜、柑橘、奶油以及杏仁等风韵，口感醇厚。

赛美蓉酿造的艰深的干白葡萄酒也具备不错的品质。这种葡萄酒含有花朵、瓜果以及土壤的馥郁，但其年迈时候，香气会略显冶艳，其陈年能耐佳；陈年后的赛美蓉白葡萄酒则具备愈加重大的香气以及醇厚的口感。赛美蓉葡萄酒比力适宜搭配肉质紧实且风韵相对于浓郁的海鲜，好比烤鱼。

5. 灰皮诺（Pinot Gris）

由黑皮诺（Pinot Noir）基因突变而来的灰皮诺是源头于法国的葡萄种类，用来酿造干型或者甜型的白葡萄酒，谢世界上种植颇为普遍。

灰皮诺酿造而成的葡萄酒总的来说酸度适中，风韵丰硕。最详尽的灰皮诺葡萄酒来自阿尔萨斯（Alsace），纵然是干型的灰皮诺葡萄酒也能具备柔嫩的质地、至关高的酒精度以及中等偏低的酸度，这规范的酒每一每一搜罗着浓郁的甜瓜、芒果等风韵。此外，灰皮诺的皮较薄，假如情景应承，也能受到贵腐菌的侵染，并用于酿造甜白葡萄酒。

灰皮诺葡萄酒适宜搭配风韵油腻的菜肴，好比蒸鱼、扇贝以及虾等海鲜。（文/Estella）